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龙池尖上茶飘香

  山是茶山,为怀宁县龙池香尖基地所在。汽车在蜿蜒的公路上盘桓,云雾时隐时现,隔着车窗看过去,一座座山更像是一只只羽翼伸展又匍匐无声的大鸟,茶山就此绵?#21360;?/p>

  “茶山层层入云海,采茶姐妹似天仙,茶仙本是茶山女,茶女传香遍人间。”采茶女灵巧的双手采摘着新茶的嫩叶,不约而同的唱起山歌、黄梅戏,这边唱来那边和,山上唱来山下和,歌声、黄梅调如溪水般清?#21644;?#20142;,漫山遍野,在高低浓密的茶树中,冲过来,撞过去,如此荡人心魄.。

  ?#24576;?#26149;雨过后,茶树的新叶?#36335;?#32422;好了,一夜间齐刷刷伸出了小?#28304;?#20065;村就盖上了一床床绿生生、油亮亮的大被?#21360;?#37319;摘龙池香尖有个规矩,须得请未出嫁的姑娘开摘,开摘之前还有个约定,手不能搽香,脸不能抹粉,不然香气染上茶叶,就败了茶的韵味。龙池香尖商标持有人陈国平告诉笔者,采摘新茶不能不有所讲究,一芽为连蕊,如含蕊未放?#27426;?#33469;为旗枪,如矛端再增一缨;三芽为雀舌,如鸟儿初启幼嘴。

  中国茶叶起于?#38382;保?#26377;先秦、西汉、三国多种说法。茶与文化?#22812;常?#24403;属两晋时北朝。?#26412;?#21160;荡,文?#25628;?#22763;渐兴清谈,助兴之物由酒而茶。唐开元之后,茶道大行,饮茶穷?#31449;?#22812;,盛行朝野。“日长何所事,茗碗自赍持。料得南窗下,清风满鬓丝。”道出了茶文化的源远流长。

  茶圣陆羽说茶:“其字,或从草,或从木,或草木并。”茶就是“人在草木间?#20445;?#33609;木之本性,使茶蕴涵了幽香和悠远的意味,也使它有着卓然的绿意。

  位于皖西南、长江下游北岸、皖河下游、大别山?#19979;?#21069;沿的怀宁县产茶历史久远,茶文化?#33258;?#28145;厚灿烂。据考证,怀宁产茶历史可追溯到南朝梁天监之际,齐?#22909;?#20711;、?#20309;?#24093;“国师”宝志和尚在怀宁境内择山建寺,布道讲经,所到之处大授山民种茶制茶之技艺,教导山民以茶修身养性、防病治病。由此怀宁种茶、采茶、饮茶风俗广为流传。隋开宝年间禅宗三祖僧璨自多智山东行,来至怀宁龙池尖一带布道说法,在当地传授群众茶技、茶道。禅宗三祖的到来,使怀宁县域内的制茶工艺又有大的长进,茶叶?#20998;?#20063;有了进一?#25945;?#21319;。厚重的产茶历史,造就了怀宁人纯熟精湛的制茶技艺,造就了怀宁民间?#26469;?#20256;承的饮茶习俗,?#28966;唷?#28363;润了黄梅戏(原名?#23433;?#33590;戏”)在怀宁的发源、发展,也为龙池香尖制作、发展奠定了技艺基础和人文环?#22330;?/p>

  龙池香尖的制作始于?#26410;?#25454;当地族谱等史料考证,元代末期,来自茶乡庐山的江西富户陈氏家族为避兵患四处寻找宜居之地,最终寻到今清水河源头的官山、旨田一带(两地现合并为龙池村)。清水?#24188;远?#21521;西穿境而过,经珠流河流入皖河,再自西北向东环绕怀宁中部,加之周围山间的观音?#30784;?#30358;埠?#20154;?#24211;和白洋湖、冶?#26753;?#30707;门湖调节小气候。每年的冬春季,由长江经皖河吹来的西南风和从岳西、潜山、太湖南部诸水吹来的东北风在此交汇,盘旋于龙池尖周边一带上空,形成了一道道漩涡,成就了龙池尖一带云雾笼罩、多漫射光的独特地理环境,空气分外清新、洁净,周围山葱茏,水悠清,鸟语花香,环境醉人。

  陈氏族人见此处水气袅袅,觉得是个福地,取名?#30333;?#28895;冲”(紫气东来之意),遂就地定居,“置田园,筑室庐,乐躬耕?#20445;?#24320;山辟场,利用本地天然野生茶种,广植茶树。陈氏先祖还遣派子孙多人,赴多智山拜师学艺,学习贡茶制作技艺。后又经过陈氏家族几代人的艰辛努力,博采众家之长,广集各处精华,种茶、制茶技艺相当纯熟精湛,于宋初创制了龙池香尖这一地方传统名茶。因产地内龙池庵、正觉庵、云隐庵、库岭庵等古?#26053;?#21049;众多、香火旺盛,创制之初,该茶以优异独有的清雅高郁花香味等?#20998;?#29305;色被用于礼佛敬佛、招待香客,由此被世人?#29616;⑹来?#27969;传。清末民初,怀宁龙池尖及周边一带,大多数居民都以种茶、采茶、制茶、贩茶为生,所产之龙池香尖送至省城安庆,专供省、府、县官署之用,余者则通过茶?#23567;?#33590;号、货栈行销安徽省内外,产品历来供不应求。据民国四年(1915年)《怀宁县志》记载:“……龙池尖,所产品绝胜,清明前后采之制出如新蚕,泡以山泉味不在蒙顶下。”古往今来流传着“扬子江心水,蒙山顶上茶”之说,这足以?#24471;?#23427;的?#20998;?#20043;优。

  上世纪八十年代以来,为进一步改善龙池香尖?#20998;剩平?#33590;叶产业发展,怀宁县有关部门先后多次邀请安徽农大茶叶系田兴农、童宗寿、舒庆龄教授和安徽茶叶研究所汪春国、唐明熙等知名专家亲临指导,在传承保留古老精湛核心制茶技艺的基础上,成功实现了以现代化机?#23548;?#24037;替代传统手工制作,并增加?#25628;贡?#21046;作工艺,增强了产品耐泡性,不仅提高了生产效率,更使龙池香尖整体?#20998;?#24471;到了提升其?#20998;?#29305;点是外形?#24245;保?#33394;泽翠绿显毫,汤色绿亮,香气清香持久有花香,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿明亮成朵。

  2004年“龙池香尖”茶入选《中国茶叶?#25918;?#25351;南》;2007年龙池牌茶叶成为首届中国(怀宁)孔雀东?#25103;?#25991;化节指定接待用茶;2009年“龙池香尖”茶荣获第八届“中茶杯”全国名优茶评比一等?#20445;?010年中央电视台科教频道到龙池茶叶基地录?#24179;?#30446;;2010年和2014年,“龙池”商标被认定为安徽省著名商标;2017年“龙池香尖”入选全国名特优新农产品目录。龙池香尖茶多次被推选参加?#25103;省?#19978;海等地农特新优产品展销会,并成功获得国家地理标志保护产品称号。(吴良伦 胡来钰)

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